Steak Goreng Ayam Lapis Tepung

(c) flickr

Vemale.com - Vemale.com- Steak berlapis tepung yang digoreng renyah seperti di gerai kuliner favorit Anda sebenarnya tidak terlalu sulit untuk dibuat. Anda hanya perlu tahu bahan dan cara membuatnya. Jangan lupa lengkapi dengan sayuran hijau dalam porsi yang cukup banyak ya, untuk memenuhi kebutuhan serat Anda.

Bahan:

1,5 kg filet dada ayam 150 ml susu cair 1/2 sdt garam 200 gram tepung protein sedang 2 sdm saus tabasco 2 sdt bubuk paprika 3/4 sdt bubuk bawang putih 1 sdt merica Minyak

Cara Membuat:

1. tipiskan filet dada ayam dengan cara dipukul-pukul hingga ketebalan 1 cm. Bagi menjadi 6 hingga 8 bagian.

2. Gabungkan susu, saus tabasco dan garam, aduk rata.

3. Di tempat terpisah, ambil 100 gram tepung untuk pelapis pertama.

4. Gabungkan di tempat lainnya, sisa 100 gram tepung dengan bubuk paprika, bubuk bawang putih, garam dan merica, aduk rata.

5. Celupkan daging ayam di tepung pertama, kemudian masukkan dalam campuran susu dan terakhir guling-gulingkan di tepung berbumbu hingga tertutupi seluruhnya.

6. Panaskan minyak, goreng steak hingga kuning keemasan dan matang.

7. Sajikan dengan saus krim, kentang tumbuk dan sayuran hijau yang telah direbus.

Bahan Krim:

6 sdm mentega 2 siung bawang putih 6 sdm tepung 600 ml susu cair Garam dan merica

Cara Membuat Krim:

1. Lelehkan mentega di panci, kemudian masukkan tepung, aduk cepat hingga tercampur. Angkat panci dari api untuk sementara agar tidak gosong.

2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil kembali dipanaskan dan diaduk hingga tercampur semua dan mulai mengental.

3. Masukkan garam dan merica, aduk rata. Saus siap disajikan.

Read more »

Opor Ayam Masak Nanas

Courtesy Sailendra Restaurant

Vemale.com - Yang tak boleh ketinggalan disajikan pada bulan Ramadan dan hari Lebaran adalah opor ayam. Menu yang satu ini bagaikan menu yang membuat seluruh anggota keluarga selalu merindukan momen tersebut satu sama lain.

Mempersiapkan hari Lebaran nanti, yuk kita belajar bikin Opor Ayam Masak Nanas.

Bumbu halus:

6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri, sangrai dulu

Bahan:

1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
250 gram nanas, potong dadu
250 ml santan kental
750 ml air
100 ml susu kedelai tawar
2 batang serai, memarkan
1 sdt garam
4 lembar daun jeruk
2 sdt air asam jawa
1/2 sdt merica bubuk
gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan air asam jawa hingga harum dan berubah warnanya.

2. Masukkan ayam, tambahkan air, gula, merica dan garam. Masak hingga ayam empuk.

3. Tuangkan susu kedelai dan santan kental, serta nanas. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan biarkan hingga mendidih. Angkat, dan siap dihidangkan.

TIPS:

Rasanya lebih menggugah selera apabila ditaburi dengan bawang goreng.

Read more »

Ayam Kecap Bumbu Pedas

(c) womansday.ninemsn.com.au

Vemale.com - Ayam selalu menjadi bahan makanan favorit, dimasak apa saja selalu lezat. Ayam kecap adalah salah satu menu ayam yang mudah membuatnya. Agar terasa spesial, kali ini kita akan membuat ayam kecap pedas dengan tambahan cabai rawit dan merica. Ayo dicoba!

Bahan:

1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian

3 siung bawang putih, cincang halus

2 cm jahe, memarkan

1/2 buah bawang bombay, iris memanjang

3 buah cabai rawit, haluskan

5 sdm kecap manis

100 ml air

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt garam

1 tangkai daun bawang, iris halus

Minyak goreng secukupnya

1/2 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis untuk melumuri ayam

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit.
2. Goreng ayam hingga matang, tetapi usahakan agar permukaannya tidak kering, angkat, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay hingga layu.
4. Masukkan ayam goreng, air, kecap manis, cabai rawit halus, merica dan garam. Aduk hingga rata dan tunggu hingga air sedikit tersisa.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
6. Ayam akan semakin lezat jika disajikan hangat.

Read more »

Salad Ayam Panggang

c. shutterstock

Vemale.com - Sudah pernah mencoba salad sebagai menu berbuka? Berikut tips membuat salad ayam panggang sebagai sajian berbuka.

Bahan:

1 buah mentimun, yang dipotong dadu

0,5 buah bawang bombay, yang dipotong dadu

1 lembar daging asap, yang dipotong dadu

0,5 buah paprika hijau, yang dipotong dadu

0,5 paprika merah, yang dipotong dadu

2 buah tomat, yang dipotong dadu

100 gram daun selada air

Bahan ayam panggang:

250 gram fillet ayam

2 siung bawang putih dihaluskan

2 sdm kecap manis

5 sendok makan saus barbeque

garam dan merica secukupnya

Saus:

3 sdm selai kacang

1 sdm air perasan lemon

1 sdt gula pasir

0,25 buah bawang bombay dicincang

1 sdt kecap asin

3 buah cabai rawit diiris tipis

2 sdm saus sambal

4 sdm mayonaise

Cara membuat:

- Ayam panggang: lumuri ayam dengan campuran bumbu (bawang putih, kecap manis, saus barbeque, garam, dan merica bubuk). Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap,

- Panggang ayam dalam oven selama 30 menit, angkat lalu potong-potong,

- Saus: campur semua bahan saus, aduk hingga rata,

- Campurkan mentimun, bawang bombay, daging asap, paprika hijau, paprika merah, tomat, selada air, dan ayam panggang. Beri saus, aduk hingga rata,

- Salad ayam panggang, siap dinikmati.

Read more »

Ayam Bakar Kecap

(c) shutterstock

Vemale.com - Ayam Bakar Kecap bisa menjadi hidangan spesial. Resep Ayam Bakar Kecap kali ini tidak sulit dan bisa menghasilkan rasa yang lezat. Tidak perlu membeli jika Anda bisa membutnya sendiri di rumah.

Bahan:

1 ekor ayam, bagi menjadi 8 atau 10 bagian

200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sdt air jeruk nipis

4 lembar daun jeruk

4 sdm kecap manis

1/2 sdm garam

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

1 buah merica

1 sdt ketumbar yang sudah disangrai

2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, aduk-aduk.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga tercampur rata dan ayam berubah warna.
3. Tuang kecap manis dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
4. Tuang santan, kemudian masukkan garam. Tunggu hingga santan mendidih dan menyusut. Angkat.
5. Bakar ayam di atas bara api. Bolak balik agar tidak gosong. Sesekali olesi dengan sisa bumbu.
6. Sajikan selagi hangat bersama nasi, sambal dan lalapan.

Read more »

Ayam Saus Tomat

(c)

Vemale.com - Ayam Saus Tomat adalah sajian ayam tanpa tulang yang lezat dimasak dengan tumisan bawang bombay dan saus tomat, nyam.. Membuatnya mudah dan praktis, cocok untuk makan siang.

Bahan:

500 gram ayam tanpa tulang, potong dadu

1 buah bawang bombay, cincang kasar

3 siung bawang putih, cincang halus

5 sdm saus tomat

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Margarin untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, gula, garam, merica.
4. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air.
5. Masak hingga semua bahan matang, angkat.
6. Sajikan Ayam Saus Tomat selagi hangat.

Read more »

Nasi Goreng Ala Thailand

Courtesy ShutterStock.com

Vemale.com - Tidak terlalu berbeda dengan nasi goreng biasanya kok, hanya saja nasi goreng yang satu ini bumbunya tidak dihaluskan.

Bahan bumbu:

2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus

2 siung bawang merah, cincang halus

1/8 sdt merica bubuk

4 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

1 batang daun bawang, cincang halus

1 buah tomat, cincang halus

Bahan:

2 piring nasi putih untuk nasi goreng (biasanya tidak terlalu basah)

1 butir telur

2 potong sosis, iris sesuai selera

sawi, secukupnya

100 gram dada ayam, potong dadu

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, tomat dan daun bawang hingga layu dan aromanya berubah.
2. Masukkan sosis dan dada ayam, tumis kembali hingga ayam matang.
3. Masukkan nasi, dan telur. Tumis hingga merata dan telur matang.
4. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam, gula dan sawi. Tumis hingga semua tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Untuk 2 porsi

NOTE:

Tomat adalah penyedap rasa alami yang membuat nasi goreng jadi terasa gurih.

Read more »